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Lecker Waffeln

Super einfache Pudding Waffeln

Micha
Diese Waffeln gelingen immer! Schnell gemacht, sehr einfach zusammen zu mixen und am Ende fluffige Waffeln. Dieses Rezept hat mir eine Freundin überliefert. Ist wohl ursprünglich ein Dr. Oetker Rezept.
Für viele meiner Waffel-Kreationen ist dieses Rezept meine Grundlage. So kann man beispielsweise auch schokoladige Waffeln mit diesem Rezept backen oder den Geschmack mit Lebkuchen oder Spekulatius Gewürz verfeinern.
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Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 5 Min.
Arbeitszeit 25 Min.
Gericht Nachspeise
Land & Region Deutsch
Portionen 8 Waffeln

Equipment

  • Hand-Rührgerät
  • Küchenwaage
  • Waffeleisen

Zutaten
  

  • 175 g weiche Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier
  • 200 g Weizenmehl
  • 1 Packung Puddingpulver (normales Pudding-Pulver zum aufkochen)
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 100 ml Milch (auch Milch-Alternativen möglich)

Anleitungen
 

  • Waffeleisen vorheizen, Küchenwaage, großen Topf und Handmixer vorbereiten.
  • Butter mit dem Handmixer cremig rühren. Kalte, feste Butter kannst du auch in der Mikrowelle anwärmen.
  • Butter mit Zucker, Salz und Eiern verrühren bis eine cremige Masse entsteht.
  • Weizenmehl, Puddingpulver und Backpulver dazu geben und unter rühren.
  • Während du die Zutaten verrührst immer wieder in kleinen Mengen die Milch dazu geben.
  • Teig rühren, bis ein leicht flüssiger Teig entstanden ist.

Notizen

Dieses Waffel-Rezept gelingt einfach immer! Der Teig lässt sich sehr gut portionieren. Wenn du ihn im Kühlschrank aufbewahrst musst du ihn möglicherweise nochmal durchführen. Durch den etwas höheren Butter-Anteil wird der Teig im Kühlschrank sehr fest.
Du kannst diese Rezept nach deinem eigenen Geschmack verfeinern. In der Weihnachtszeit geben wir gerne Spekulatius-Gewürz oder Lebkuchen-Gewürz in den Teig. Der Vanille-Pudding eignet sich mit seinem Eigengeschmack ganz gut. Auch Zimt kann man prima unterrühren.
Aber auch klein geraspelte Schokolade und Back-Kakao können den Teig verfeinern. In diesem Fall ersetzt man das Vanille-Puddingpulver am besten durch Schokoladen-Pudding-Pulver.
Keyword Pudding, Süß, Vanille, Waffel